Le café est l’une des boissons les plus consommées dans le monde. Il est apprécié pour son goût, son arôme et sa capacité à nous donner un coup de fouet lorsque nous avons besoin d’un regain d’énergie. Cependant, pour profiter de toutes ces qualités, il est important de conserver correctement son café.
La qualité et la conservation du café sont deux maîtres mots pour avoir la meilleure dégustation possible de votre café. Même si nous savons tous que le café est une denrée non périssable, il est important de respecter quelques règles concernant sa conservation.
Dans cet article, nous allons vous prodiguer des conseils pour conserver votre café et prolonger sa durée de vie.
1 Achetez du café frais
La première étape pour conserver votre café est d’acheter du café frais. Essayez d’acheter du café torréfié récemment, de préférence moins de deux semaines avant votre achat. Plus le café est frais, plus il est savoureux et aromatique.
2 Ne mettez pas le café au frigo ou au congélateur
Si vous mettez le café au frigo, le froid du frigo va alors figer les huiles présentent dans le café et ainsi lui faire perde beaucoup d’arômes et va créer de la condensation dans le paquet de café.
Le congélateur quant à lui va faire vieillir plus vite le café une fois que vous l’aurez sorti du congélateur.
2 Stockez-le café dans un endroit frais et sombre
La lumière, l’humidité et l’air sont les ennemis du café frais. Stockez votre café dans un endroit frais et sombre, comme un placard ou un tiroir de cuisine. Evitez de le stocker près d’une source de chaleur, comme une fenêtre ou un radiateur. De plus, n’ouvrez pas le sac de café avant d’être prêt à l’utiliser.
3 Evitez les récipients en plastique
Les récipients en plastique peuvent laisser passer l’air et l’humidité, ce qui peut altérer la saveur de votre café. Utilisez plutôt des récipients en verre ou en céramique avec un couvercle hermétique pour stocker votre café. Cela aidera à garder votre café frais et aromatique plus longtemps.
4 Ne stockez pas trop de café à la fois
Bien qu’il soit tentant d’acheter en gros pour économiser de l’argent, il est préférable de ne pas stocker trop de café à la fois. Le café est le plus frais lorsqu’il est consommé dans les deux à quatre semaines suivant la torréfaction. Si vous stockez trop de café à la fois (Au-delà de six mois), vous risquez de ne pas le boire avant qu’il ne perde sa fraîcheur.
5 Ne moulez pas votre café à l’avance
Le café moulu perd sa fraîcheur plus rapidement que le café en grains entiers. Evitez donc de moudre votre café à l’avance. Moulez plutôt votre café juste avant de le préparer pour profiter de toute sa saveur et de son arôme.
6 Utilisez une cafetière propre
Une cafetière sale peut altérer la saveur de votre café. Nettoyez régulièrement votre cafetière pour vous assurer qu’elle est propre et en bon état de fonctionnement. Utilisez également de l’eau propre et filtrée pour préparer votre café.
7 Comment conserver le café moulu, différent du café en grain.
Le café moulu perd de manière plus rapide ses arômes comparé au café en grains. Cependant le café moulu n’aime lui non plus pas la chaleur, la lumière et l’humidité et rester à l’air libre. Nous recommandons si c’est possible de moudre le café à la demande pour éviter ceci.
En suivant ces conseils simples, vous pouvez prolonger la durée de vie de votre café et profiter de toute sa saveur et de son arôme. Essayez de stocker votre café dans un endroit frais et sombre, utilisez des récipients en verre ou en céramique, ne moulez pas votre café à l’avance et utilisez une cafetière propre. Vous apprécierez sûrement votre café frais et délicieux à chaque tasse.