horizon

Horizon est un assemblage pensé comme une tasse lumineuse, équilibrée et structurée, où le Rwanda occupe le premier rôle. Accessible et élégant, ce café offre une belle profondeur aromatique tout en restant fluide et harmonieux.

La base repose sur un Bourbon rouge honey du Rwanda, produit par la coopérative Dukunde Kawa dans les collines de Musasa. Il apporte une sucrosité naturelle marquée, une texture soyeuse et une belle clarté aromatique, avec une rondeur gourmande propre au process honey.

Un Guatemala d’Antigua, issu du travail de Felipe Contreras et fermenté selon le procédé Twy OxyBean, vient soutenir l’assemblage avec une trame plus vineuse, des notes de fruits rouges mûrs et une finale longue.

La torréfaction medium, orientée vers les méthodes filtres, préserve l’équilibre entre douceur, fraîcheur et lisibilité aromatique, pour une tasse élégante et polyvalente.