Inde Nerie 72

Café torréfié

Notes aromatiques : Végétal, Miel, Noisette, Chocolat noir, Citron

Ce café provient de l’Inde, plus précisément de la région du Karnataka, sur le terroir réputé des Baba Budan Hills. Il est produit par Hoysala à une altitude de 930 mètres et issu de l’espèce Arabica, cultivé à partir des variétés New Sarchimor et Old Sarchimor. La récolte est effectuée manuellement entre décembre et janvier. Ce café bénéficie d’un process naturel et d’un séchage soigné sur lits de séchage, lui permettant de développer pleinement ses arômes et sa complexité.

Ce café d’Inde, cultivé sur les pentes historiques de Baba Budan Hills par Hoysala, exprime un profil généreux et contrasté. Les notes végétales ouvrent la dégustation, adoucies par le miel et la noisette. La tasse gagne en intensité avec le chocolat noir et se prolonge par une finale citronnée fraîche et vive. Une tasse riche et équilibrée qui reflète la singularité du terroir.

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Allergène : absence